Zitronen-Sorbet
Zubereitung:
Zucker und 1/4 Liter Wasser erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Anschließend abkühlen lassen, mit Zitronensaft Vermischen und im gefrierfach einige Stunden gefrieren lassen. Häufig durchschlagen. Sorbet-Masse in einen Spritzbeutel füllen oder zu Kugeln ausstechen und in Gläser verteilen. Mit Sekt aufgießen, mit Zitronenscheiben verziert servieren.
Sorbets eignen sich nicht nur als Dessert, sonder auch als erfrischender Zwischengang bei einem Menü.