Mousse au Chocolat

Zubereitung:

Eigelb und Zucker im Wasserbad schaumig rühren. Schokolade, löslichen Kaffee und Sahne erwärmen bis die Schokolade geschmolzen ist. Masse umrühren und nach und nach unter die Eigelbmasse schlagen. Zuletz Eiweiß und Zucker sehr steif schlagenund unterziehen. Das Mousse mit Weinbrand abschmecken. In Gläser füllen und kalt stellen (Kühlschrank).