Joghurtmousse

Zubereitung:

Eigelb und Zucker im Wasserbad schaumig rühren und abkühlen lassen. Gelatine und Limettensaft hinzufügen. Eiweiß steif schlagen. Sobald die Masse anfängt fest zu werden, geschlagene Sahne und Eischnee unterheben. Mousse in Gläser oder Schalen füllen und kalt stellen (Kühlschrank).