Lebkuchenparfait

Zubereitung:

Lebkuchen in kleine Stükke schneiden, zusammen mit 1/4 Liter Sahne und dem Sambuca purieren und Kühl stellen. Eigelb, Zucker und Marsala verrühren, im heissen Wasserbad aufschlagen. Lebkuchenpuree unter die Eigelbmasse rühren, die restlich Sahne (aufgeschlagen) unterheben. In ein Gefäss füllen und für ca. 3 Stunden gefrieren.