Fisch in Salzkruste

Zubereitung:

Den Boden einer Backform mit ca. 1/3 des Salzes bedecken.
Den Fisch darauf legen und mit dem restlichen Salz komplet bedecken.
Bei 210°C, 50 Minuten backen.
Zum Servieren die Salzkruste aufschlagen und vorsichtig vom Fisch lösen.

Für das Dressing, die restlichen Zutaten in einen Mixer geben und pürieren.
Anschliessen über den Fisch geben.