Bärlauchsuppe
Zubereitung:
Bärlauch in Olivenöl andänfen lassen. Mehl darüber stäuben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilien und Sahne verfeinern.
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Zutaten:
- Kleingeschnittner Bärlauch (etwa 1 Handvoll)
- 3 EL Olivenöl extra vergine
- 1 EL Mehl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Sahne
- 1 EL (fein geschnitten) Petersilien
- Salz und Pfeffer
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