Farfalle ai quattro formaggi
Zubereitung:
Knoblauch in Olivenöl anbraten und dann herausnehmen, Sahne und Käsesorten hinzufügen. Köcheln lassen bis der Käse geschmolzen ist.
In der Zwischenzeit die Farfalle in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen, dabei 1/2 Tasse der Kochwassers auffangen. Nudeln mit der 1/2 Tasse Kochwasser zu der Käsesauce geben. Verrühren, bei Bedarf pfeffern und mit gehackter Petersilie verfeinern.