Kaninchen in Weißweinsud
Zubereitung:
Kaninchenteile mit dem Knoblauch und den Lorbeerblättern in Olivenöl anbraten.
Mit dem Wein ablöschen.
Aufkochen lassen und Peperoncini und Salz hinzugeben.
Danach die Temperatur reduzieren (auf kleinste Stufe) und bei geschlossenem Topf ca. 90 Min. köcheln lassen.
Hinweis:
Kaninchen kann durch Hähnchenkeulen bzw. -teile ersetzt werden.
Die Kochzeit verkürzt sich auf ca. 60 Min.